GENÇLERLE KAHVE ATÖLYESİ

Kahve Uzmanı Tuğba Munzur ile “Kahve Atölyesi ” 30 Haziran 2021 Çarşamba günü, Prof. Dr. Necmettin Erbakan Külliyesi Gençlik Kıraathanesi’nde yoğun öğrenci katılımla gerçekleştirildi.

Atölyede gençlere 13.yy ile 15.yy arasında Etiyopya’ da bulunan kahvenin günümüze kadar nasıl geldiği anlatıldı.

Munzur “Kahve bir meyvedir. Meyvenin kabuğunun kurutulduğunu ve çayının demlendiğini,

kahve ağacının kuşburnu ’na benzediği ve ona cascara denildiğini anlatarak kahvenin hangi aşamalardan geçerek demlenme haline geldiğini ifade etti.

Munzur sunumunda kahvenin soğuk ve sıcakta çay olarak da tüketildiği, o meyvenin tatlılığını kabuğunda ve etli dokusunda çok fazla hissedilebildiğini, her kahvenin kendine has kokusu ve aroması olduğunu, demlenirken belli dakikalarda belli aromalar saldığını, kahve çiçeği kokusunun Yasemin kokusuna benzeştiğini belirtti.

Kahvenin tarihi, özellikleri ve ülkemizdeki yerini anlatan Munzur, konuşmasının ardından gençlerle birlikte filtre kahve uygulaması yaptı. Gençler filtre kahve demlerken hem lezzetli kahvenin püf noktalarını öğrendi hem de keyifli vakit geçirdi.

Atölyeye katılım sağlayan gençler atölyeden memnuniyetlerini dile getirerek etkinliklerin devamını beklediklerini ifade ettiler.

 

Atölyeye katılım sağlayan gençler atölyeden memnuniyetlerini dile getirerek etkinliklerin devamını beklediklerini ifade ettiler.

/*